ひとり言

明日発売の「DIME」の記事に韓国料理特集があるのですが、聞いたことない物が結構あります。チャン オ クイ、コタリチム、ヤッバ、ビンジャジョンなど、名前を聞いても想像もつきません。でも、この中でも「チャン オ クイ」が特

【神戸たこ焼き 】

そういえば、神戸の家庭で食べるたこ焼きはこれでした。大阪のたこ焼きと違って、神戸のたこ焼きは菜箸で焼いてました(明石の玉子焼きも菜箸)。でも、玉子焼きにソースをかけると怒られますが、神戸たこ焼きの場合は黙認されます(笑)

ひとり言

BSE騒動で、一時期学校給食から牛肉が消えました。そのためにこんなニュースが。 【牛肉やめたら給食費浮いた 一部自治体で還元も】 そりゃそうですね。牛肉を鶏肉に替えれば当然給食費も浮くでしょう。その対応が自治体ごとに様々

ひとり言

「焼肉サミットIN広島」が終わり、早くも一週間。そろそろ焼肉が恋しくなってきました。で、まるで関係ないのですが(笑)、京都の“床”はご存じでしょうか?貴船の名物にもなっていますが、川の上に板をひいて、そこで食事をするとい

ひとり言

おいしい日本酒が飲みたいとふと思ったので色々調べていると、三倍増醸酒という言葉が出てきました。いやー懐かしい。昔、日本酒に凝っていた頃によく聞いた単語です。出来上がった酒にアルコールと調味料を添加して、量を3倍に増やすと