ひとり言

またまたご指摘のメールをいただきました。内容は「マメ(腎臓)は本当にマメの形をしていましたよ」というものでした。……メチャメチャ調べました。と言うのも私自身が学生の頃、某有名神戸牛の精肉店で働いていたのです。販売ではなく

ひとり言

先日、9番レモンさんから下記のようなメールを頂きました。 >「部位」の「センマイ」のところなんですが、 >うちの生センマイは茹でていないんですよ。 >茹でるのは掃除をしやすくするためで、 >(ゴミなどがさっと取れるんです

ひとり言

自分の環境がMacなので気がついてなかったのですが、JavaScriptが壊れていたようです。Win環境でおかしな動きをしていると指摘されてしまいました。色々とトラブル続きで参ってしまいます(笑)。何通かメールも頂いてい

ひとり言

有限会社ファームズ千代田さんからメールを頂きました。「牛肉の産地」にびえい牛を追加させていただきました。ありがとうございます。この調子でドンドン増えていくとうれしいなと思っています。お気づきの事があれば教えて下さい。さて

ひとり言

ネスケでこのページを見ると文字化けしてたことが判明しました。申し訳ありませんでした。環境としてはマック版のネスケの6です。自分で見て初めて気がつきました。文字化けの理由は……。余りにも情けなくて言えません(笑)。そんな訳

ひとり言

この間知り合いから「韓国に行くんだけど、いい店知らない?」と聞かれてしまいました。でも、さすがに韓国のお店情報までは知りません。一応韓国のお店情報のメールマガジンを採っているのでまるで知らないわけでは無いのですが(笑)。

ひとり言

ただいま新幹線の中での記事の作成中です。いやー久しぶりの東京は楽しかったです。ほとんど食ってました(笑)。金曜日の夜は行き付けの小料理店、土曜日は昼にソバ・夜は焼肉店、そして日曜日の昼には赤坂の韓国料理店です。ハッキリ言

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あけましておめでとうございます。新年&新世紀の幕開けです。成人式も終わりいよいよ仕事も本番です。しかし、今年はまだ焼肉を食べていません。去年はたしか成人の日に焼肉を食べた覚えがあります。着物を着た新成人と一緒に焼肉店の前

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今日で仕事納め(予定)です。皆さんはどんな年末(世紀末)をお過ごしでしょうか?世の中不景気といいながら、さすがにこの時期の飲食店は混んでますね。当地は場所柄観光客の方も多く、さらにルミナリエのおかげで人出も多くて活気のあ

ひとり言

歯の治療が終わり、忘年会のスタートです。まあ当然ですが焼肉に始まりました。今日は焼肉のみなので早速の更新が出来ました(笑)。嬉しいですね、ホルモンが遠慮なく食べることが出来るのは。生きててよかったと実感できます。今までは

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このところ忙しかったので自炊していませんでした。ところが昨日と今日久々の休みだったので、ちょっと料理でもしようかと思い立ちました。んで、当然お肉です。神戸牛のお店でグラム1000円の肉を買ってきてステーキにしました。いや

ひとり言

ようやく歯の治療も終了し、そろそろココも本格的に更新していきます。年末は忘年会や飲み会が増えますので焼肉を中心にスケジュールを組みたいと思います(笑)。実は歯が悪い間もちょくちょく焼肉ってたのですが、ホルモンを食べれなか

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最近は年末って事もあってか、仕事に追われています。こんな時こそ美味しいモノを食べて力を付けなければいけません。たとえ夜中であっても、無理してでも食べねば……。しかし、未だ歯の治療を続行中なためにメニューがあまり選べません

ひとり言

相変わらず本業の忙しさにかまけて更新を怠っています。実際、なかなか外食の機会もなくて困っているのも実状です。だからといって自炊してるわけでもありませんが(笑)。何といっても歯の調子が悪いために、食べることがおろそかになっ

ひとり言

また残念な店に当たってしまいました。いい肉なんですよ。なんでそんな塩使うのかなぁ……。しかも肉サシの醤油は古くてザラついてるし、ワサビはチューブからそのままだし。もったいない。あまりのもったいなさに塩モノはやめて、タレの

ひとり言

最近大変な事に気づいてしまいました。惣菜など、電子レンジで温めたモノがまずくて食べられないのです。前からコンビニ弁当は温めずに食べていたのですが、居酒屋などで出される付き出をレンジで温めてあると辛いんですよね。冷たい方が

ひとり言

いよいよ秋の様相です。食欲の秋がやってきました。焼肉を中心に据えたこのHPでは、やはり秋からの肉事情でしょう。そう、生肉の季節なのです。この間までは肉の刺身系が少なく、さみしい思いをしていましたが、これからは違います。肝

ひとり言

間もなく事務所の引っ越しのために少しバタバタしてました。久しぶりの更新です(笑)。せっかくなので新コーナーも作ってみました。今まで飲食店でのイヤだったことを正直に書いています。不愉快に思う人もいるかと思いますが、ホントの

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昨日・今日と二日間、明太子パスタに凝っていました。博多土産にもらったのを2年ぐらい冷凍したまま置いていたのですが、さすがにそろそろ使い切ろうと思い立ったのです。恐ろしく簡単な作り方です。明太子を日本酒でのばして醤油を少し

ひとり言

あまりの忙しさに、とうとう「焼肉の日」の更新すらできませんでした……。色々考えてたのに大失敗です。まぁ終わったことは忘れて(笑)いよいよ秋になっていきます。美味しい季節です。多くの食材が旬を迎えます。そして、我らが焼肉も