数日前から続いています「キムチ祭」は今朝も健在です。既に五日目に突入しているキムチは、余り時間をおくと発酵しすぎてしまいます。なので、量としては茶碗一杯分を一日のノルマとしています。って食い過ぎです。昨日もきっちり喰いましたが。
本日は、そのまま食べるのは芸がないということで、素麺を使ってピビン麺風に仕上げてみましょう。用意するのは素麺・素麺つゆ・キムチ・コチュジャン。手早く茹でた素麺を流水でしっかりと揉み洗い。これにキムチとコチュジャンでしっかりと和えます。これに少し素麺つゆを足しまして完成。
取りあえず、余りに不味いと困りますから一束だけ。これくらいなら多少の不味さは我慢できるでしょう。早速味見。うん普通に旨い、っていうかかなり旨い。なにこれ？韓国料理のメニューで有り得るよ。って本当にあったりしますが。適当レシピの中でも珍しく大成功です。これでキムチ対策に新しい技が加わりました。
まだ三分の二くらいは残っていますが、キムチ
ゴールデンウィークはキムチ漬けの日々決定。