神戸オフその5

体調復活。頭の中は焼肉で一杯です。という訳で続きです。 塩焼ホルモンはいよいよ最後のテッチャンです。このテッチャン、いつもの脂がしっかりと残った最上モノです。この脂こそがテッチャンの旨味。以前の焼肉店では、ヘルシーブーム

神戸オフその4

とうとう“焼肉”にたどり着きました。塩焼モノです。早く書かないと、また忘却の彼方にお隠れになってしまいます、私の記憶が。 やってきたのは、塩ホルモン。ここ最近はホルモンは大抵の場合、塩でいただいています。特上タン・上ミノ

神戸オフその3

さあ、今日もさくさく進めますよ。ようやく肉です。生肉です。 いつものように三種盛。キモ刺・ハツ刺・生センマイ。相変わらずの生ものの旨さ。既に甘みさえ感じるキモ刺はトロける様な舌触り。そして生センマイ。コレには粋牛さんも納

神戸オフその2

ようやく乾杯も終わり、いよいよ実食です。まずは、キムチとナムル、そしてすじ肉とコンニャクの煮込み。この煮込みがなかなか酒の肴です。何と言っても生ビールには最適の味付け。これとナムルなどつまみながら肉の登場をお待ちします。

神戸オフ

えーと、掲示板をご覧お方には周知な事実なのですが、月曜日に「粋牛」マスター様と私の地元の神戸にて焼肉を喰ってきました。思い切りいつもの「くにきや」さんに。まったく、自分のベタさ加減に噎び泣いてしまいますよ。でも、今一番の

焼肉の日 無理!

すみません、もう無理です。二週間も経っては詳細が飛んでますよ、焼肉の日イベント。ですから、写真でお楽しみください。 塩モノは上タン・ミノサンド・赤セン・テッチャン・中落ちカルビ、タレモノはハラミ・カルビと追加でロース。そ

焼肉の日終了

昨日の「焼肉の日」は思い切り堪能してまいりました。本当でしたらお店の方と色々と話したり勉強会などしたかったのですが、如何せん夏休み最後の週末とあってお店は大繁盛。なかなか難しいものです。 そして、昨日の余韻を楽しめないほ

焼肉の日!!

本日は焼肉の日です。この日はヤキニキストにとってもっとも聖なる日です。どんなに焼肉を食べても、世の中から避難されることもないのです。普段、「お肉ばっかり食べ過ぎ」とか「野菜も食べないと」等といわれている世の中の隠れヤキニ

焼肉の日

快晴です。快調です。うん、頑張りましょう。と、自分を奮い立たせてみます。特に意味もなく。 昨日お知らせしました「オフ会」ですが、本気で開催してみようかと思っています。全国規模で主催は出来ませんが、神戸でやってしまおうかと

生肉考

雨、雨、雨、雨、雨。空気が重いのです。虚弱な私には、どっしりと水を含んだ大気がのし掛かります。ふーーー。 いよいよ梅雨にはいると生ものが食べられなくなります。困ります、本当に。生肉が大好きな私としては、生のホルモンや生の

ホルモン

そろそろ梅雨がやってきます。やってきてしまいます。夏は好きですが梅雨はダメです。食べ物が腐りやすく、腐っていても食べてしまいます、意地汚さ。 このところ串焼き付いています。昨日も串焼きホルモン食べてしまいました。豚ホルモ

焼肉花見

雨です。雨が降っています。げーーー。外に出られません。昼飯抜きですか? 妄 想の暴走が始まることなく、昨日は夜桜を見に行ってまいりました。そうです。見物です。花見ではありません。何せ、雨が降り出すのも時間の問題となってお

牛タン

大変です。キムチは一週間も放りっぱなしかぁ、と思っていたらもう丸々二週間でした。時間感覚が無くなっています。 仕事で遅くなる為に、なかなか買い物に行けません。10時前まで開いているスーパーにすら行けないのです。本当に困っ

ガウナ

忙しさは継続中ですが、焼肉喰ったら精神的に余裕が出てきました。世間では開き直りだとか居直りだとか呼ばれるそうですが、知ったこっちゃありません。メールや宅急便で届く原稿を踏み越えて、本日もひとり言。 昨日は焼肉。食べ過ぎ食
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焼肉の食べ方

まだまだ忙しさから抜け出せません。しばらくは簡単更新です。 そんな訳で、金曜日に「くにきや」さんに行って参りました。本当は「牛角・兵庫店」に行こうとしたのですが、セール中で席待ちが7組と、いつになる事やら。そこで、どうせ

焼肉のメッカ

本日のキムチ:発酵二日目。順調に袋が膨らんでまいりました。いよいよキムチらしくなっているのでしょうか? そういえば、トセッキフェの情報を頂いています。関西では鶴橋から桃谷にかけて、関東では上野近辺に食べさせてくれるお店が

トセッキフェ

まったく、やはり焼肉に追い風ですか。盗人に追い銭とは違います。エバラから塩ダレです。素晴らしい。 トセッキフェについてのご質問をBBSに頂いていたのですが、調べている間に消えてしまいました。もしかして私が操作ミスで消して

焼肉…

凛とした緊張感が漂う冬の朝。今朝も凍死していなかったことに感謝。 やはり、たまには一人で焼肉、通称「一人焼肉(そのまま)」するのもいいですね。 みんなでワイワイと食べる焼き肉は当然美味しいのですが、一人でゆっくりと食べる

イジキタナイ

さて、いよいよ仕事は年末モード。頑張って突き進みましょう、焼肉が食べられるように。 取りあえず、出されたものは何でも食べるようにしています。特に食べたことのないものは、まず間違いなく食べてみます。意地汚いと言われればそれ

メニュー

二日ぶりの爽やかな目覚め。そろそろ無理のきかないカラダになっていることを自覚しなければいけません。ようやくレギュラーな暮らしに戻ります。 さっさと寝ればいいのに、昨日も深夜のテレビを見ていますと、ショップデザイナーがどう