23日。今年最後のイベントとなりました「ポッサムチプ復活祭」が無事に執り行われました。素晴らしい肉、素晴らしい店、そして素晴らしい仲間たちと焼肉を喰いそして語らう。本当に最高の時間を過ごす事が出来ました。

いつものようにナムル畑（ナムル盛り合わせ）とキムチの盛り合わせから。あ、ちなみにこの日はご店主の生誕祭でもありますので、乾杯の前にハッピーバースディ。この辺りはそつなくクリアするのが幹事の幹事たる所以。お疲れ様です御料人様（本当の幹事）。

さて、肉の方はといいますと、まずは生からスタート。これは以前から全く変わらないこのお店のコース焼肉。生センマイ、ミノ湯引き、タン刺、ミノ刺、ハラミ刺、レバ刺。ミノなんて、わざわざ生と湯引きで目先を変えるという凝りよう。やりますなぁ、ご店主。

刺身はまだまだ続きます。黒毛和牛のタン刺とミスジの刺身。こ、これは！タンはタンモトのサシががっつりと入った場所。これを刺身でいきますか、いきましょう。旨い、とろける。ホッペタがとろける。そしてミスジもとろける。驚きの二品でとろけまくり。

続いてはヒウチ。ヒウチが刺身。アンタは一体何を考えてるんだよ。こんな肉、旨いじゃないか。しっとりとしたサシ肉が刺身なんて。で、今日はハツ刺無いのかな？と思っていたところ、ありましたありました。史上最強のハツ刺。美しいハツ刺。これが無くては始まらない。

と始まらない事を嘆こうとしたところ、更にもう一品ハツのユッケ。うわぁ、そう来ましたか。ハツをユッケにしましたか。味付けはやや甘め。これをチシャと一緒に混ぜて喰うと、もう何これ？旨すぎ。そうか！「くにきや名物タンユッケ」に対抗して「ハツユッケ」なのですね？

ちなみに普通のユッケもありました。カイノミと温泉玉子でユッケ。わははははは。何ちゅう濃厚なユッケである事か。温泉玉子ってのは楽しいですね。特にこの食中毒云々言われている時季ですから、生卵はさすがに使いづらいですから。いや、その上に旨いから言う事なし。

さていよいよ焼き物へと突入。まずはネクタイ。一枚物ネクタイ。ほほう、これは凄い。塩で味付けされていますが、これをそのまんま網に。じゅじゅーーっと焼けば、ちりちりと縮み始めるのです。これをトングで伸ばしつつ焼き、焼けたところでジョキジョキと。旨い！

ホルモン系はよく焼いても生焼きでも旨いです。堪らんですねぇ、と。ここで塩ホルモンの盛り合わせ。ハチカブと脂付きホルモン（小腸）が。これはニンニク醤油かレモンタレでいただきます。ハチカブ。コイツばかりは新鮮でないと旨くないのですが、アワビの様相でこりこりと実に旨い。

ここで例のあの御方。火肉山（かざん）。今回は薄切りなために立てる事が出来ない。苦肉の策なのか丼に沿わせるようにやって来ました。たしかクラシタでしたよね？違ったっけ？まぁそんな風な肉です。旨い肉。今回は塩火肉山ですか。毎回色々と趣向をありがとうございます。

ああ、もう幸せですよ。確かに復活開店の日にも食べましたが、今回のいつものメンバーで喰えるっていう幸せ。こればかりは何ものにも代えがたい。というか、まぁ勢いってのは大切だね？という焼肉心を刺激してくれるんですよ、火肉山ってやつぁ。網に一杯だし、肉が。

さてここでようやくタレへと移ります。やっとタレかよ。見事にサシが入りまくったヒウチですか。これは揉めませんね。溶けるよ溶ける。ここに出てくる間にサシの脂でタレがはじかれてるもの。そんな勢いのヒウチで始まるタレメニューの数々ですわ。

尾肉とハツスジ。ハツスジは生でもいけそうな見事な肉質で、しかも脂付き。これをタレで食べる贅沢よ。で、尾肉。テールと尻肉の境目。ホルモンとの融合。まぁこれで大体どの辺りの肉かは想像できると思いますが、想像通りです。喰いながら説明するのに、実に言葉を選ぶ部位。しかしてそのお味は最高な訳ですが。旨い！

当然ですがまだまだ肉は続きます。カイノミにマルシン。これもイイ肉ですなぁ。ホロリとくるサシの絶妙さ。細かく入りすぎない辺りは焼肉に向いていますね。今年は当たり年らしい宮崎牛ですか。さすがに旨いですね。うん、がっつりといっておきましょう。こんな機会は大切にせねばなりません。

さてここでカルビにロース。前日から漬け込んだという絶品。見た目の悪さも群を抜いております。でもね、この見た目の悪いカルビと、先ほどの見目麗しいカイノミ。どちらが焼肉らしいかと問われれば、間違いなくこのカルビを選びます。肉質だけで食べさせる焼肉も焼肉。一手間かける焼肉も焼肉。手間の分だけ旨くなると信じているのです。

さて、そんなことをいっているのに、次の肉はまさに「肉質で喰わせる」焼肉。どこが凄いかといえば、そのままでも喰えます、という刺身にしたいほどの「ネック」なのです。これねぇ、もうアレですわ。焼くのが勿体ない。焼けばただの野菜炒めの肉、見たいなルックスになるのですが、生で喰えばその舌心地が堪らない。旨い。タレで喰う生肉の旨さ。

そして最後に控えしは。そう、いつものホルモン辛口盛り合わせ。これで〆るのがポッサムチプ流。いやいや本当に堪能です。今回、スタートを17:00としましたのは、あとに控えるお客さんがいるであろうという配慮から。というのも19:00スタートにしてしまうと、そのまま居座ってしまいそうだったので。ということで19:00をまわったところで席を引き渡し。ゴチソウサマでした。

お祝いという事だったので、お値段の方も随分とナニしていただきまして。お陰で二次会のカラオケで腹ごなしなどという余裕まで。すっかり祭気分で皆で大騒ぎ。いや本当に楽しかった。あまりの楽しさに三次会まで行ってしまいましたが。

閉店間際の焼鳥店で普通に焼き鳥と日本酒呑んでました。
本当に復活おめでとうございます、ポッサムチプに未来あれ！

今回のお店：焼肉「ポッサムチプ」
兵庫県神戸市兵庫区駅南通1-2-20
TEL.(078)681-8888
※今回のメニュー名はゆうちゃん之助さんのサイトを参考にしました。
　だって覚えてないもん！

2006年12月25日 14:42 | トラックバック