焼肉の罠【ヤキニクノワナ】 tag:pulgogi.net,2010-02-16://2 2010-02-28T06:40:07Z 焼肉好きによる焼肉万歳サイト Movable Type Pro 5.01 一人昼焼肉という贅沢「ホルモンX」 tag:pulgogi.net,2010://2.1913 2010-02-28T06:33:49Z 2010-02-28T06:40:07Z 自宅で仕事をするようになって以来、昼食は冷蔵庫の底をさらえるようなメニューばかり... てつや ]]> 寒さに負けて自転車に乗れなかったのですが、昨日は久しぶりに温かかったのでそれをいいことにホルモンXまで足をのばして。一応午前中に仕事の区切りをつけたので生ビールの小を一杯。いいなぁ、真っ昼間の背徳が甘露。さて、本日もいつものように【焼肉定食】をいただきましょう。1,380円でいただける至福な昼のひとときを。

「お好きだときいたので」と店長さんから【牛ズリ】の差し入れ。うほ、嬉しいよー。そうなんです。このお店で一番の好物メニューといっても過言ではない牛ズリ。心房のコリッとした部位。アッサリとしていてその上に食感が素敵。これをおろしポン酢でいただきながらビールをきゅっと。あー幸せだぁ。で、待つこと暫し。やって来た肉たち。いらっしゃいませ！

今回もいつも通りに各種ホルモン赤肉が盛り合わせ。ハツ、てっちゃん、赤ツラミ、リードヴォー、ハチノス、アカセン、ハラミ、上カルビ、カルビ、上ロース、ロースと店のメニューのほとんどが盛り合わされているという素晴らしさ。そして昼用に別の肉を用意しているのではなく夜と同じ肉質味付け。これが嬉しいじゃないですか。

ランチメニューは値段を下げるためにややランク下の肉を使うことはどこのお店でも良くある話。なのにこちらでは夜と同じ物がいただけます。そう、この店の肉の様子を知りたい方は是非ともお昼に焼肉定食を食べることオススメします。というか、このメニューを夜にも食べたいと思ってしまいます。あまりにもリーズナブルなので。

さて肉の方ですが言わずもがな。ホルモンは新鮮そのものブリッと脂の乗ったテッチャンなんぞは極限旨すぎ。リードヴォーと白飯の意外なマッチや赤ツラミにしっかりとタレをからめればビールのお供は当然なのです。そして続いてやって来るサラダとスープ。キムチも当然。スープは牛骨あっさりスープ。後で気付いたのですが、キムチを放り込んでご飯を浸しながらソルロンタン風にいただくのもいいかも。

ちなみにサラダとご飯はお代わりし放題。近頃野菜が足りないという方には実に素晴らしい制度なのです。サラダも蕪や玉葱、キュウリなどに特製ドレッシング。これが非常に旨いのです。これを主食に赤肉を食べるという荒技にも十分耐えうる素晴らしさ。いやー大満足。最後にデザートとしてフルーツをいただきまして御馳走様でした。

やはりホルモンの旨さは抜群ですね。そしてリーズナブル。昼だけではなく夜もかなりお安くおいしくいただくことできます。私もホルモン心が沸々とわいてきてしまいました。また今度は夜の焼肉に来させて頂くことにいたしましょう。

そしてマッコリをがっつんがっつんと頂きたいと思います。
うん、昼間にマッコリは背徳度が高すぎますから。

今回のお店：
ホルモンX（エックス）
兵庫県神戸市兵庫区中道通1-3-16
TEL.(078)576-7209
]]> 戦いの前に腹ごしらえ「神戸牛・炭火焼肉　港提」 tag:pulgogi.net,2010://2.1912 2010-02-27T02:54:02Z 2010-02-27T03:01:55Z このところお客様を招いて自宅でワインをいただく機会が増えまして。御料人様がワイン... てつや ]]> ええ、当然のように御近所で焼肉。もうね、ワインなんだからイタリアンとかフレンチとか色々と選択肢がありそうなものなのに焼肉。すぐ近所という地理的要因もありますが、ほら、私達夫婦ですから。焼肉に走ってしまうのは仕方のないところなのですわ。あまりにも頻度が高すぎるお店「港提」であまり食べ過ぎない程度に。

普段ならニンニク焼きやら石焼きピビンパなどの強力メニューに突っ走るのですが、今回のメニュー選択は結構上品な感じで。まずは【生レバー】。定番ですね。これが無くては焼肉を食った気分にすらなれません。旨い。しっとりとしたレバーは実に旨味がしっかりと。まとわりつくようなレバーの食感が堪りません。牛レバーの喜び。

焼き物は【上塩タン】を二人前。御料人様と二人で来る時にはあまり食べないのですが、こちらのお店のタンは結構旨いのです。割と厚切りで大ぶり。くにきやのように芯の芯だけを切り出している上品な上タンではないのですが、こういうがっつりとしたタンの旨さってのもあるのです。軽く両面を炙る程度でいただいても、しっかりと焼いても大丈夫な大きさと厚さ。

ジューシーさを味わいつつ【特上ハラミ】も二人前をいただきましょう。この辺りは鉄板ですね。間違いのない旨さ。やや脂がさしているハラミは焼くほどに肉汁が凝縮されるのです。はふはふと口に放り込めば肉汁が舌の上でダンスを始めるシャルウィーダンス。うひょー！四人ですのでこれだけではさすがに足りませんからいつのもメニューもいただきます。

【ホルモンミックス】の大。てんこ盛りのホルモン。おや？今日は珍しい部位も入ってますね。肺じゃないですか。プップギとかバサとかフワとか呼ばれる部位。綺麗なピンク色の肉は食欲を実にそそってくれます。そしてこれが実に旨い。本来バサ自体にはそんなに味があるわけではないのですが、その食感とたれとの絡みが実にいい塩梅。

あっという間に平らげて、せっかくなのでちょっと追加。【コテッチャン】を二人前。うん、ちょっとじゃないね。でもコテッチャンの旨味は脂の旨味。しかもホルモンの脂なので見た目以上にあっさりとしてます。つまり二人前でも大丈夫ということ。何が大丈夫なのか良く分からんですが。ということで本日はこの辺りで。

どうも御馳走様でした。軽くということで食べたつもりでしたがそれなりに満腹になっちゃいました。相変わらず居心地のいいお店ですが本日はサッと引き上げて。で、この後我が家でワインを呑んだわけです。ええ、呑んだんです。むしろワインに呑まれたといっても過言ではありません。当然のように翌日は宿酔で目覚めました。

いや、敢えていえば目覚めませんでした。
焼肉を控えるよりも酒を控える方が難しいですね。

今回のお店：
神戸牛・炭火焼肉　港提
兵庫県神戸市兵庫区切戸町7-13
TEL.(078)671-8455
]]> 一人焼肉はやはり楽し「神戸牛・炭火焼肉　港提」 tag:pulgogi.net,2010://2.1911 2010-02-19T07:53:02Z 2010-02-19T08:05:42Z 久しぶりにポッサムチプでの一人焼肉だったので、ついでに少し前の一人焼肉のことも書... てつや ]]> 去年引っ越したために御近所焼肉がポッサムチプから港提へと移りました。仕方がないのです。本当に近いですから。なんでも近場ですまそうとしてしまう気質を隠しきれない私ですから、一人で晩飯というとついつい港提で一人焼肉という選択肢がむくむくと首をもたげてしまいます。ふらりと暖簾をくぐっても大抵一席くらいは確保出来るという気楽さで。

んな訳で御料人様が仕事で外食という時に行ってきました港提。ビールと共にお願いしたのは【ピリ辛風キュウリ】というキュウリの漬物。これがピリッとした刺激で実にビールやご飯に合うのです。これをぽりぽりといただきながら待っていると肉の登場。ようこそここへ！我が血肉となりにいらっしゃいませ。ま、軽くしか喰いませんけどね。

最近は自宅で引き篭もって仕事しているために、カロリーの消費が摂取に追いついていないということで量を控えめにしているのです。で、今回は【お手軽ハラミ】と【ホルモンミックス（小）】を。一皿で盛って頂くと意外と量がありました。これを順次焼いていくのです。ほら、先にホルモンからとかハラミからとかあるじゃないですか。そういうのは無視。

というかどんどんと焼き始めていきます。前回も書きましたが種類によって焼けるスピードが違うんですから、ミックス系はどんどんと網に乗せても大丈夫。焦げる前にばくばくと頂くのです。このハラミ、旨いですわ。一番安価なハラミですがしっかりとした旨味をジューシーさに秘めています。そしてセンマイ、アカセン、テッチャン、ハツなどのホルモンも新鮮で旨い。

さすがに西部屠場に程近いお店ですからホルモンの鮮度は抜群ですね。あっという間に喰いきって御馳走様でした。本当は白飯も喰おうかと思ったのですが、前述のとおりカロリー控えめに。いやいや大満足でした。また一人焼肉の際にはこのセットでお願いしましょうか。多少の余力は残した方がおいしく終われますね。喰いすぎはあとが辛いですから、ええ。

毎年焼肉の日に懲りているはずなんですけどね。
それでも祭には御輿を担ぎたいお年頃なのです。

今回のお店：
神戸牛・炭火焼肉　港提
兵庫県神戸市兵庫区切戸町7-13
TEL.(078)671-8455
]]> ようやく日記が書けました「やきにく　ポッサムチプ」 tag:pulgogi.net,2010://2.1910 2010-02-18T04:25:00Z 2010-02-19T08:02:36Z ようやく更新出来るようになりました。無事に写真も扱えるようになって、一ヶ月ぶりに... てつや ]]> 基本的に焼肉を食べる回数自体が減っていることは否めませんが、それでも前回の更新以降では1/18中畑商店でホルモン焼、1/20と2/9、2/14は港提で、お昼に炭火家で定食などもいただいています。まぁだいたい週に一回は喰っている計算です。それでも年回数三桁に届きそうだった頃とは比べものにならないですね。

で、今回の復活を記念して、このところの書けなかった焼肉をまとめて！ではなく、せっかくなので我が第二のキッチンとまで呼んでいたポッサムチプに久しぶりに行ってみました。いや、本当に久しぶり。何せポイントカードの最後の日付が八月二十九日なんですから。え？半年ぶり？ビックリですわ。第二キッチンに半年も足を踏み入れないなんて。

しかも今回は御料人様が仕事でご一緒出来なかったので一人焼肉。むしろ独り焼肉。孤独の焼肉。実は独りで焼肉って好きなんですけどね、ええ。何といっても好きな物を好きなだけ好きなように食べれますから。みんなでワイワイと食べるのも楽しいのですが、時々は肉と炎と私の三者面談も必要なのです。心を炎に照らし出すのです。焼肉欲。

いつものように基本はお任せで。量は少なく種類を多く。我が侭一杯の注文方法。これに応えて頂けるのがこのポッサムチプの素晴らしいところなのです。最近はあまり参加していませんが、走る焼肉紳士や大阪の焼肉王子が催している焼肉宴会では物凄い量の肉や料理で大変なことになっていますが、私のような孤食焼肉にも対応してくださる素敵なお店なのです。

まずは【キムチとナムルの盛り合わせ】を。しっかりと野菜を摂らねばなりません。特に焼肉の場合はチシャやキャベツを除いてはキムチとナムルこそが正義なのですから。相変わらず種類たくさんのナムルは旨いです。特に茄子のナムルが旨かった。しっとりと濃いめの味がビールに合うのですわ。と、そこへタタキが。

どうやら宴会のお客様がいらっしゃるようでその御相伴にあずかれることに。【サーロインのタタキ】はほんのりと温かく、舌の上でとろけるような味わい。ピリ辛なポン酢がなんともいいがたい幸せ。この先生パンチは実に嬉しいのです。そして更に【炙りクラシタの握り】を一貫。最近は当たり前のように寿司が出てくるんですけど。嬉しいからいいんですが。

こちらもホロリとほどける握りの具合が、すっかりと寿司職人の技かと見紛う素晴らしさ。旨い。そして【生もの盛り合わせ】は少量精鋭オススメパック。ハツ刺、ユッケ、牛刺、生センマイ、生レバー、ミノ湯引きが少しずつの盛り合わせ。これが実に楽しい。白磁の皿に盛りつけられた様は王侯貴族の食事を彷彿とさせてくれるのです。

相変わらず旨い生ものにホッペタが落ちそうになっているところに本日のメイン【辛口ホルモン盛り】の登場です。こちらも多種少量でお願いしていますからバラエティに富んでおります。てっちゃん、小腸、タンカルビ、ハチノス、赤センマイ、脂付きハツ、上ミノ、ハチカブ、焼きレバー、テッポウとホルモンを網羅しているのです。

これを網の上に展開して、ナムルをいただきながら焼けるのを待ちます。なんで全部をいきなり乗せてしまうかといえば、焼けるタイミングが各部位で違うから。下茹でしてあるハチノスなどは温まったくらいで即いただけますが、赤センマイなどはしっかりと火を入れた方が甘味がある脂がじゅわりと広がるのです。まぁ本当は面倒だというのもあるんですが、一つづつ焼くのが。

辛口ホルモンは粘度の高いタレがからんでますから多少焦げるくらいが丁度旨い食べ頃。特に焼きレバーが旨かったです。これ、嫌う方が多いようですが、それはレバーが駄目なお店で食べるから。ちゃんとしたお店なら基本的に生レバーで使うものと焼きレバーで使うものは同じ鮮度です。ただ、レバーのスジが多い部位を焼きに、そうでないつるりとした食感の方を刺身にしているだけらしいです。

なのでレバーは表面から1〜1.5mmくらい色が変わったかな？というくらいでいただくと生で食べるよりも旨味と甘味が増したものがいただけます。売れ残った生レバー用のものを焼くのとは違います、ええ。と、ご機嫌でいただいているところにご店主が。わざわざ一品差し入れをくださいました。【但馬のあっさりフィレ】ですか。

これがまた実に真っ赤なフィレ。もうね、フィレはこうでなくてないけませんと思わず膝を叩きそうになります。本来は脂が少なく柔らかいから好まれていたフィレですからね。で焼きます。網の上にじゅう。あ、ハサミをいただくの忘れてた。まあいいかとばかりに箸とトングで引っ張ったら綺麗に裂けるように切れました。うう、なにこのふんわり肉は。

早速一口いただくとまさに桃源郷。ロースを噛んだ時のキシキシした歯応えでなく、カルビの脂の旨味でもない、まさにフィレ肉の旨さ大爆発です。いやー大満足。実はこの後、およばれで元町の方へと移動せねばならなかったのでここで御馳走様でした。最後にピノをデザートにいただいて。すっかり満腹ですわ。やっぱりポッサムチプはいいですねぇ。また機会があれば独り焼肉に来たいと思います。

これで次回が焼肉の日（8/29）だったら顰蹙ものです。
いや、絶対に来ますよ、ええ、必ず。

今回のお店：
焼肉　ポッサムチプ
兵庫県神戸市兵庫区駅南通1-2-20
TEL.(078)681-8888
]]> 現在調整中です。 tag:pulgogi.net,2010://2.1901 2010-02-16T08:55:13Z 2010-02-17T02:25:41Z blogソフトをアップグレードしようとしてちょっと事故がありまして。まぁ早い話が... てつや ]]> そんな訳で、仕事の合間を縫って調整中なのです。そしてようやく再インストール出来たと思ったら今度は写真がアップ出来ないという恐ろしいことに。あー、いつまでかかるコトやら。ということでしばらくは調整が続きます。そのうち何とかなると思いますが、時間との戦いですね。

そんなこんなで、しばらくは調整期間ということで申し訳ございません。焼肉の方は順調に週一以上のペースで喰ってます。うまいこと調整出来ればまた更新を始めたいと思います。それでは皆様。その時までご機嫌よう。

いや、一番ご機嫌じゃないのは私ですが。
取り敢えず頑張ります...。

※メモ書き。原因は「TinyMCE」プラグインのバージョン。これからは外しておきますorz

]]> やはり故郷はいいもんだ「炭火焼肉　くにきや」 tag:pulgogi.net,2010://2.1900 2010-01-18T03:08:48Z 2010-02-16T06:02:41Z すっかりと寒さが身に染みる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？私は久しぶり（一... てつや ]]> いや、まぁ頑張るといいますか、そろそろ寄る年波には勝てず。段々と焼肉のパワーに圧されてしまうようになっているのです。連荘がきつい。まさか自分がこんなに弱るとは。そろそろ誰かに後を継いで頂かねばなりません。ということで、その後継者第一候補ゆうちゃん之助さんからお誘いをいただいて、行ってきました「くにきや」へ。

そういえば焼肉の日以来ですね。既に四ヶ月半。真夏から真冬へと時は過ぎていました。今回は六人テーブルに六人と実にコンパクトに収まっての焼肉会。鳥頭の人はなぜか和服で焼肉。う、寒くて日和った自分が悔しい。で、約束の時間になりましたのでまずは乾杯から。最初の一杯は生ビールで。【キムチ】と【ナムル】の盛り合わせを摘みながら肉を待ちます。カクテギとオイキムチが旨い。

当然いつものフルコース。最初にやって来るのは【生もの盛り合わせ】です。透き通るようなぷりぷり生センマイ、すっきりねっとりとした食感の生レバー、極限まで歩留まりを気にしない芯芯のハツ刺。相変わらずの旨さ炸裂。レバーと生センマイが旨いのはいつものことなのですが、今回はハツ刺に感動しましたね。旨い部分だけを残してそぎ落としが豪快。

そして名物【タンユッケ】の登場。こいつが要予約（出来るだけ早めに）という一品。なぜなら牛タンのタンモトの柔らかくてサシが入っている部分を数頭分から集めてようやく一人前が出来るという代物なのです。前日あたりに予約してもまず食べることが出来ない超レアメニュー。今回はほぼ二人前くらいの量がありました、嬉しい！

早速頬張れば得も言われぬ甘味とリンゴの酸味で頬は緩みそして落ちようとする。旨すぎ。これを熱々ご飯に乗せてがががっと掻き込んでみたい、それが目下の夢なのです。あうあうと幸せを噛み締めているところに更なるタン責めが続きます。【タン塩盛り合わせ】とでも呼びましょうか。三種類のタンを一つの皿に盛るという幸福メニュー。

塩タン、タンルート、上タンの三種類。タン塩は通常のタン。舌の先の固い部分ではなく肉厚なところを薄切りに。上タンは根元のいわゆるタンモトの芯だけを残してこれまた原価率が通常の三倍にもなりそうな超高級タン。当然一切れは小ぶりですが、旨さは凝縮されております。そしてタンルート。最近は「タンカルビ」という名称でメニュー化されているようです。

タンの下にあるぶっといスジのような所をスライスしたもの。私は個人的に最も好きな部位です。タンの旨味と牛スジの濃厚な旨さとコリッとした食感が堪らないのです。まさに幸せ三種タン。この辺りでビールからマッコリへと変更していきます。そして塩の赤肉が。【特撰カルビ、サガリ、イチボ】の三種類が皿一杯に盛り合わせ。

イチボは見目麗しく、サガリも実にジューシーで旨い。何より特撰カルビの恐ろしさ。サシが見事にきめ細かく、そして熟成。美しく熟成された肉をこれまた外側の熟成の進んだ部分をそぎ落とし、クセの無い旨味だけがぎゅっと詰め込まれたカルビへと変貌しているのです。何より焼いた時によく分かる。刺身で喰ってもいいですが、サシが溶け出した赤肉の旨さがどかんと感じられる素晴らしいカルビ。

うひょー、とろけるぜ（自分が）と口腔内お祭り騒ぎなところへ塩ホルモンが到着。【ハツ（脂付き）、サンドミノ、ソッチャン】の三種。もうね、みりゃあわかりますよその旨さは。ぶりっと脂の乗ったソッチャンは脂が落ちすぎない程度にいただくと旨すぎ。口ん中を火傷しそうになるのは小龍包と同じくらいの覚悟が必要。

ハツの脂はその甘味だけで喰えてしまう甘露。サンドミノのぶりっとした食感が堪りませんわ。そしていよいよタレものへと。【上ロース、特上カルビ】のお目見え。やっぱりアレだ、焼肉はたれを楽しまなきゃえねぇ。どちらの肉もレアでも旨い肉なのですが、これはしっかりと焼きたいのです。最近の生肉偏重な世情を憂うばかりな私としては、ローストした肉（焼いた肉）の旨味を世間に知らしめたいのですわ。

ま、それは好みの範囲ですので自由でいいんですけどね。焼肉サイトの中の人としては、「焼」肉にこだわりたい。なのでしっかりと焼いてタレでどっぷりと頂く。旨すぎだぜ！と心で親指を立てながら。そしてタレのホルモン。【アカセン、ハラミ、テッチャン】が登場。またしても三種盛り。ハラミの旨さは今更ですが、タレによく合うということは付け加えておきます。

そしてテッチャンのブリッと肉厚感、アカセンのジューシーな脂の旨さ。いやー堪りません。白ご飯が欲しいけど後のことを考えて自重。【辛センマイ】という初めてのメニュー。焼センマイですね。唐辛子の辛味で実にスパイシーな旨さ。焼きすぎるとヒダの部分が固くなるので注意しつつパクリと。堪らんですぜ！日本酒が欲しくなる一品。

【外バラのゲタカルビ】に至っては恐らく人生で最強のゲタカルビじゃないでしょうか？これ単品で食い続けられたらメタボになっても後悔しません。で、いよいよ〆のメニューに。【ピビンパ巻きカルビ】の登場です。普段は半人前のピビンパを二人で食べるのですが今回は焼肉王子降臨ということで結構な大盛。では混ぜさせて頂きます。

原型をとどめないまでに混ぜまくって香り立つカルビをチシャで一緒に巻いて一口でパクリと。もうねぇこれぞ「くにきや」の焼肉ですわ。これ以上の旨いモンは世の中にないんじゃないかな？と思わせてくれる素晴らしさ。いやー腹一杯！と思っていたら【塩ソッチャン】がとどめに。さすがにもう無理、とばかりにゆうちゃん之助さんに回してしまいました。だって、彼、今日誕生日なんだもの。

誕生日ケーキ登場。遅刻してきたＹ嬢が買ってきてくれた似顔絵ケーキアンパンマンケーキ。最後にみんなで美味しくいただきました。いやー御馳走様でした。久しぶりのくにきやを堪能させて頂きました。さすがわ焼肉王子ゆうちゃん之助さんの誕生日というところですね。やはりこのサイトは彼に譲った方がいいのでしょうか？

あまりにも更新頻度が落ちている反省中です。
いやいや、頑張りますよ、ええ。

今回のお店：
炭火焼肉　くにきや
兵庫県神戸市中央区元町通3-2-17
TEL.(078)393-3050
]]> 昼から贅沢な日々「焼肉　きんかい」 tag:pulgogi.net,2010://2.1899 2010-01-07T11:37:41Z 2010-02-16T06:02:40Z 朝から煮染めの残りを平らげていたら無性に肉が喰いたくなったのです。お年始回りがて... てつや 鳥頭の人をお誘いしたのですが既に昼食は終了したとのこと。うーん。こう寒いと一人では遠出したくなくなります。ということで御近所。
]]> ありがたいことに兵庫駅前には何軒かの昼焼肉が出来るお店があります。では出発とわりと厚着で出かけたのですがやはり寒さに負けました。向かい風が強くて先に進めない軟弱者。と、家からわずか数百メートルの場所に焼肉店ありました。ということで今回は「焼肉　きんかい」でランチ焼肉と決定したのです。軟弱者万歳。

前回うかがった時には焼肉定食だったので、今回はちょっと目先を変えて。でもホルモンが喰いたいからと【スタミナ定食】をお願いしました。スタミナの名の通りホルモンミックスの定食なのです。内容はホルモン（当然）、ご飯、スープ、キムチ、食後のコーヒーと実に充実のセットです。しかもご飯はお代わりオッケー。素晴らしい。実に素晴らしい。

まずは肉がやってくるので焼き始めます。テッチャン、アカセン、タケノコ、ハツ、レバー、センマイとわりとバラエティに富んでます。野菜もコーン、ピーマン、タマネギ、椎茸とこちらも種類が多い。早速焼き始めましょう。焼けるまでに時間があるのでキムチでご飯。ん？ちょっと塩気が強いかな？塩抜きが足りてないのかもというカクテギ。

ま、絞りすぎて味が無くなっているよりはいいですが、煮しめ（味薄い）で慣れた舌にはちと塩辛い。なので二切れほどいただいて肉へと移ります。ええ、ちょうどいい加減で焼けてきましたから。今回の肉の中でも特に気に入ったのが焼レバー。かなり厚切りのレバーはしっかりと甘味を残して美味しく頂けるのです。

そしてこちらのタレが結構お気に入り。トロリとした辛口のタレに更にコチュを投入するとまさに私好みのドンピシャ。この日は仕事の打ち合わせがあったのでニンニクは控えましたが、いつもでしたらおろしニンニクも大量投入なのですが。そしてスープ。こちらも美味しいのです。わしわしと頂いてしまいます。うん、旨い旨い。

最後にコーヒーをいただいて御馳走様でした。いやー、昼からまー何というか実に贅沢なのです。しっかりとホルモンを補給して、その上コーヒーまでいただいてマッタリと。幸せ。正月明けのばたばたとした仕事始めの合間を縫った実に幸福なひとときを満喫させて頂きました。こちらのお店では骨付きカルビの定食やピビンパ定食などもあるのでまた試してみたいと思います。

近所に昼から楽しめる焼肉店があるというのはいいことです。
食べ過ぎないようにだけは注意しなければいけませんが。

今回のお店：
焼肉　きんかい
兵庫県神戸市兵庫区北逆瀬川町4-6
TEL(078)671-0839
]]> 年の初めの焼肉「神戸牛・炭火焼肉　港提」 tag:pulgogi.net,2010://2.1898 2010-01-06T06:30:59Z 2010-02-16T06:02:39Z 昨年の焼肉回数を調べてみたところ、昼焼肉を含めても六十二回ということがわかりまし... てつや ]]> それを踏まえまして今年の焼肉初めを一月二日に行って参りました。実は元旦から開いているお店もあったのですが、如何せん御料人様の体調が思わしくなく二日に延期となりました。体調不良の主な原因は年末の疲れとお昼にすきやきを食い過ぎたから。実家に帰るとやたらと喰わせようとしますからね、親というヤツは。

で今年の初焼肉。やはり御近所ということで「神戸牛・炭火焼肉　港提」へと行ってきました。このお店も二日から営業と、実に働き者。御料人様と二人で行こうかと思っていたのですが、せっかくなので初詣をご一緒したぜんちゃんとお連れさんの四人で行くことに。そしてついでに我が家でワインで新年の挨拶などもしてみたり。

ぜんちゃんのお土産の惣菜を摘んで、さらに持ち込んでくれたシャンパンもいただいて、ほろ酔い気分で、さぁ焼肉のスタート。つか、ほとんど終わりかけくらいですが。店につく前にシャンパンとワインを四人で一本ずつ呑んでますから。でも僕たちの旅は始まったばかり。焼肉はしっかりといただくのです。これが我らのジャスティス。

まずは【サガリ】から。ハラミが品切れということだったのでサガリ。この店のハラミもサガリも旨いから問題なし。塩焼きで焼き焼き。あまり焼きすぎない程度でガッツリと。旨！せっかくだからタレも使って。コレも旨い。タレに漬けおいたサガリも旨いのですが、塩で味付けしたものをツケダレだけというのもオツなものなのです。

生は【ユッケ】をいただきます。コレも実に旨い。しっかりと混ぜ込んで頂くと卵黄のとろみがからんでまさにユッケの旨さ。思わず白飯が欲しくなるのは男の性。我慢しましたが。野菜も多少は食っておきましょう、と頂いたのが【ナムル盛り合わせ】。これもがっつりと。正月は煮染めばかり食い続けてますのでナムルのピリ辛も嬉しいもの。

で今回のメインは【ホルモン盛り合わせ】なのです。小腸、ハツ、レバー、タケノコ、アカセン、てっちゃんなどの盛り合わせ。片っ端から焼いていきます。正月のホルモンなのであまり期待していなかったのに思いの外美味しかったのでビックリ。やはりお節もいいけど焼肉もね♪なのです。旨い旨い。タレには大量にニンニクとコチュを放り込んでばくばくと。

そして御料人様の大好物【ニンニク焼】も。今回は二人前を一つの入れ物に。てんこ盛り。すげぇ嬉しいんですけど。相変わらず御料人様は勢いよく喰います。皆も負けずに喰います。ふふふ。明日はニンニク臭が充満ですね。気にせずに喰う喰う。ちなみに今回の飲み物はマッコリです。ボトルで一本。御料人様は大事をとって烏龍茶。

あまりにも勢いよく喰いすぎたので箸休めに【ピリ辛風キュウリ漬け】を。相変わらずピリッと旨いのです。いやー、あっという間に御馳走様でした。本当に驚くほどの勢い。やはり今年もきっちりと焼肉漬けの日々を送ることになりそうな、実に素晴らしい年明けと相成りました。正月二日から旨い焼肉が喰える幸せ。大満足。ということで今年もよろしくお願いします。

焼肉神様にもようやくお参り出来ました。
さて、今年は何回焼肉を拝むことになりますやら。

今回のお店：
神戸牛・炭火焼肉　港提
兵庫県神戸市兵庫区切戸町7-13
TEL.(078)671-8455
]]> 年の初めのご挨拶と去年の宿題「焼肉　ポッサムチプ」 tag:pulgogi.net,2010://2.1897 2010-01-04T06:43:13Z 2010-02-16T06:02:39Z あけましておめでとうございます。といっても既に三が日が終わっているという体たらく... てつや ]]> さて、すっかりとご無沙汰でしたが焼肉の方は昨年の忘年会で充実の〆を迎えました。関西の「肉部」による忘年会に参加させて頂きましたから。最近は自分の忙しさを言い訳にほとんどイベントを主宰しない＆参加出来ないという状態でしたので、せめて最後くらいはきっちりとポッサムチプで締めたかったのです。

御料人様とふたりで参加を予定しておりましたが、思いがけなく二人とも体調不良になりまして。御料人様の方は急遽助っ人をお願いして、私は辛うじて熱が下がったので参加させて頂きました。その代わり、ほとんど酒が呑めないという不幸な状況ではありましたが。というか、呑めたのですが（呑んだんですが）味の方がまるで旨くなかった。はやり旨いモンは万全の体勢でいただかねばなりません。

それでも肉の方は美味しかったので、きっと普段の呑みすぎの天罰だったのでしょう。当たり前のように烏龍茶で乾杯。久々に飲む烏龍茶はやはりでかかった。大ジョッキにみちみちと注がれた烏龍茶。それだけである意味圧巻。さて乾杯も終わりましてまずは【ナムル盛り合わせ】と【キムチ盛り合わせ】をいただきます。これも久しぶり。

最初の肉。【サーロインのタタキ】が。えーと。デカイですよね。塊でタタキにしたんですね。もうね、この瞬間に悟りました。今回はデカイ肉だろうと。そしてそれは大当たりでした。ま、それでも取り敢えずはこれからいただきましょう。よく見ると最初からテーブルにはキッチン鋏が用意されてますね。うん、切ってください。

これがまぁホロリと柔らかく噛むと一気に肉汁が広がる。実に素晴らしいタタキ。もぐもぐと頂いているところに手巻き寿司のセットが。ご飯、海苔、チシャ、水菜、貝割れ、刻み生姜、ニンニクスライス。あー、韓国風巻寿司になるんですね、解ります。そこにやってきたのが巻用の肉。【ネギトロ、カイノミ、カメノコのユッケ】という莫迦肉達。あまりの莫迦さ加減に思わず頬がゆるむのは自分自身も莫迦だから。すげぇよ。

これを適当に巻ながらいただくわけです。肉ばっかり巻く莫迦や、綺麗に手巻きにする莫迦、取り敢えずご飯がないと寂しい莫迦などそれぞれが莫迦さを競い合う莫迦の祭典。いやー、いいですねぇ。こういう楽しさは格別です。そうそう、この年末に六人席が炭火席になりました。今回はこの炭火席を用意して頂きましたので楽しんできました。

ただ、手巻きのようにアイテムが多い場合は、前もって火を入れておかねばならない炭火席はちょっと困ります。というのも着火前のロースターに皿など置けないので手狭になっちゃうのです。こういう場合、我々のとる手段はひとつ。一気に喰う。えらい勢いで喰いまくって早々にテーブルを空けるのです。うん、やっぱり莫迦席だわ、ここ。

そうこうしているうちに次の肉が始まります。【タン一本】。えーと。30人ほどいるわけですがどうやって分けるのでしょうか？公平にジャンケンで決めるそうです。ジャンケンで買ったもの順に好きな場所をいただくとか。我が席の代表は見事に最下位になってくださいました。なのに、なぜか結構イイ部位をいただけました。ありがたい。でもこれがこれから始まる宴の恐怖への第一歩だったのです。

当然旨かったのですが、そのあたりはいつものように焼肉王子のサイトで。つづいては塩のホルモン。年末なのでホルモン自体が少ないのですが、コテツ、いわゆる小腸は良い物があったようです。【コテツのゆかり乗せ】なのですが、これがまぁ実にいい塩梅。まさに塩梅。ガンガンと焼くと炎が上がる。この様子までも味わいます。

薬味に梅肉。これが堪らなく旨いのですわ。いやーホルモンは旨いねぇ、といっていると続いての【ヘレ一本】が。これもまたまた争奪戦はジャンケンで。今回は二位。シャトーブリアンの実に旨いところをゲット。このまま焼いてもいいのですが、あまりにも勿体ないので店長にカットして頂き焼き焼き。山葵塩でいただきます。旨ー！

続いてのホルモンは【ミノ】というか塊。デカ過ぎ。もしかして今回は店長は仕事していないのでは？と思わせるほど塊肉が多いのです。年末でメニューに乏しい分を勢いでいただいているわけですね。いや、これは楽しいですわ。ミノはポン酢であっさりと頂きました。そして【ハラミ】が。こちらも塊ですので当然のように店長に返却、カットしていただく。

続いては【クラシタの塊】を。但馬牛A-5の10番。かなりの高級肉。これまたジャンケンだったのですが、あまりにもでかすぎました。二位というのはこういう事だったんですね。道理で最初のタンで最下位だったのに随分とイイ肉がやってきたはずです。こちらも適当にカットをお願いしたのですが、明らかに喰いきれない。ということで半分をお土産にして頂きました。

いいよ焼肉の方はラスト。【辛口コテツ】はながーい一本。これも半分はお土産に回して焼いていきます。さすがにこの手の焼きものは王子の独壇場。全てお任せ。これがラストだと思うと実に旨いのですわ。で、そろそろラストの〆にかかるのでしょうか。やって来たのは...。なんだこれ？【年越しカレー蕎麦】だそうです。またまた莫迦デカイわコレ。

つか、喰っても喰っても蕎麦が無くならない。これ何玉はいってるの？ここまでで相当喰ってるんだからコレは辛いって！といいつつ、カレーは別腹。つるつるとなんのかのいいながら軽く完食。恐るべしカレー。いやー、しかし喰ったねぇ。最後のカレー蕎麦も旨かったねぇ。と会話に割り込むように「これ〆です」とやって来る【カレーライス】。

しかも温泉玉子にチーズ入り。うわはははは。よーし喰っちゃおうじゃねぇの！といきり立つ莫迦共。ええ、喰いました。実に美味しくいただきました。さすがに「カレーライスは飲み物」ですわ。もっともチーズの部分はみんな除けまくって焼肉王子のものとなってましたけど。それにしてもやはりポッサムチプの宴会は恐ろしいのでした。

いやーこんどこそ御馳走様でした。2009年、いわゆる「にーーく」年の最後を飾るにふさわしい宴でした。今回も主宰のさいとーさんお疲れ様でした。いつも焼き焼きありがとうございます焼肉王子ことゆうちゃん之助さん。そして楽しいメニューを考えて下さる店長。また今年も私自身は大したことが出来ませんが、よろしくおねがいします。

年末の行事を正月にアップするほど、出来が悪くてすみません。
年末年始は何かと...ね。m(_ _)m

今回のお店：
焼肉　ポッサムチプ
兵庫県神戸市兵庫区駅南通1-2-20
TEL.(078)681-8888
]]> メリー・クイスギマス「神戸牛・炭火焼肉　港提」 tag:pulgogi.net,2009://2.1896 2009-12-25T07:48:18Z 2010-02-16T06:02:39Z 昨夜はクリスマスイブ。自宅で鍋でもしようかしら、と思っていたのですが、このところ... てつや ]]> 遠くに行くのは勘弁、ということもありポッサムチプ...はやはり満席でしょうから、更に近所の「港提」へと。一応電話で席があることを確認してから駅まで御料人様をお迎えに行ってお店に。さすがにクリスマスイブだけにお店の方は静かです。やはり焼肉でクリスマスイブというのは一部のマニヤだけなのでしょうか？どうも私のまわりでは多いんですけれども。

さてさて。まずはビールで乾杯。御料人様はレモン酎ハイで。最初にやってきたのは【上塩タン】です。普段は注文することがほとんど無いというタンをいただきます。コースでお願いした時についてくるタンは食べるのですが、自分達ではまず注文することがありません。嫌いなのではなくて何となく焼肉のベクトルが違うのかも。

今回はなぜか「ベタな焼肉メニュー」というのに心惹かれまして。焼き焼きしてそのまんまで。うは、旨いわ。しっかり歯応えと肉汁の加減が堪らんです。せっかくなのでレモンも使ってみましょう。ほう、これもなかなか。でもそのまんま何もつけない方がタンの旨味がよく分かりますけどね。それにしても久しぶりのタンは旨いですわ。

続いては【生レバー】が。休日の翌日ということで、もしかしたら...と危惧しておりましたが全くの杞憂に終わりました。もうね、メチャ旨。ここ最近喰ったレバーで群を抜く勢い。二切れ三切れ摘んだところで御料人様に差し上げました。あまりにも旨そうに喰っていたから。レバーにはよくある話です。どなた様もそんな記憶はありませんか？

その間に【特撰サガリ】がやって来たのでそちらを焼いていきましょう。特撰ハラミがなかったので、それならとサガリの方をお願いしたわけです。これがさくりとした歯応えとホロリとほどける舌触り、そしてしっかり肉汁が口腔内を支配します。旨い！塩でお願いしていますがタレにもつけて喰ってみましょう。うん、これもいける！

実は御料人様と私、ともどもにこのお店のタレが大好き。焼肉を塩だけで食うのは勿体ない話ですから、きっちりと両方でいただきます。ここで箸休めに【ピリ辛風キュウリ】が。キュウリの辛油漬けですね。これも実に良い感じ。【ニンニク焼】はこのお店で欠かせないメニューの一つ。胡麻油でスジ肉と一緒に焼かれたニンニクの旨さといったら、もう！

御料人様は塩で、私はタレで頂くのが常。私の場合はタレに大量のおろしニンニクとコチュジャンが入ってますからニンニクの相乗効果ですわ。どうしよう、ご飯が欲しくなってきた。ここでやって来たのは【ツラミ】です。これも塩で。このツラミが分厚いのです。このタイプのツラミは以前いったことがある十三の請来軒以来です。

こいつはしっかり焼かないと食べにくいかな？と思いましたそうでも無かったです。キッチン鋏もいただいたので、切りながら食べればスジのコリコリ感とツラミ独特のさっぱりした赤身の味が楽しめます。当然これも塩でお願いしてますがタレでも頂きます。この手の分厚いタイプはどうやらタレの方が合うみたいですね。旨いです。

最後に【骨付きカルビ】【ハツ】【テッチャン】が盛り合わせで。本当はこてっちゃんをお願いしたのですが手違いでテッチャンが出てきてしまいました。でもこのテッチャン。見た瞬間に旨そうなブリブリの脂を見て、うん、これでいいです。焼く。焼いて焼いて焼きまくる。骨付きカルビ旨！ジューシーで旨すぎ！ハツは思っていた味とちょっと違うけどアッサリとして旨い。

そしてテッチャン。これ最高！こういうテッチャンが喰いたかった！しかし、弱っている御料人様には脂が強すぎたようなので私が中心にいただきました。いやー大満足。最近は食が細いので二人でこのくらい食べれば十分なのですわ。結局ご飯は食べませんでしたがその分ビールをお代わりしました。そういえば焼肉でビールをお代わりするのも珍しいかも。

ということで御馳走様でした。いつの間にか二東（イードン）のマッコリを扱っているようでしたので、次回何人かでうかがう時にはいただいてみましょう。ボトル売りしかないそうなので二人ではちょいと多すぎます。さぁ、残すところ今年も一週間。忘年会は唯一ポッサムチプに行くことになったので楽しみですねぇ。しかし、この食の細さでポッサムチプのメニューに耐えられるのでしょうか？

いざとなったら同席の方にお願いすることにいたしましょう。
若しくは半分をお持ち帰りさせて頂くとか...。既に負け犬確定です。

今回のお店：
神戸牛・炭火焼肉　港提
兵庫県神戸市兵庫区切戸町7-13
TEL.(078)671-8455
]]> 仕事にかこつけ下町を楽しむ「龍馬亭、ゆるり」 tag:pulgogi.net,2009://2.1895 2009-12-24T09:26:34Z 2010-02-16T06:02:39Z このところちょくちょくと大阪の方へ行くお仕事がありまして。それも福島のあたりと、... てつや ]]> でもまぁ、ホッピーと書かれた赤提灯を見ていながら通り過ぎることが出来るわけもなく。行きはこれから打ち合わせということだったので我慢しましたが、そのあとは、ね。高架下に呑み処が並んでいる一画、「龍馬亭」というお店へ。あれ？どこかで聞いたことがあるなぁ？と思ったら我が敬愛して止まぬ「ゆるり」のご主人のお友達のお店。

今回お仕事を一緒にする方と二人で暖簾をくぐる。ますは【ホッピー】から。なんでも来年はホッピー創業100周年ということで色々とイベントなどもあるらしく、これは気分的にも是非便乗せねば、という特に理由にもなっていない理由でいただきます。当然の白。なぜか白が好きで、ほとんどそれ以外を呑まなくなっちゃいましたね。

ということで乾杯。さて何喰いましょうか？ほう、ここはたこ焼きが売りですか。では、と同行者様が【たこ焼き6個】を。横からつまんでみると、なるほど大阪のたこ焼き。表面は胡麻油でカリカリに揚げるように焼いてあり、中はとろとろのまま。生姜と葱が混ぜてあるあたりが大阪らしいですね。お好み焼とよく似てます。

味の方はしっかりとついてますのでそのままで。ホッピーには【ポテトサラダ】でしょう。結構な量があるので嬉しい限り。この寒さですから【おでんの盛り合わせ】というのも大切。辛子をたっぷりと付けて頂くと冬の醍醐味を感じますね、ええ。でまぁお酒なんかもいただきます。おでんと熱燗の取り合わせは最高ですからね。

そうそう、一応仕事の打ち合わせも兼ねてますからね。というか、あれです交友を深めて仕事をスムーズに進行しなければいけないですから。以上、言い訳完了。さぁ呑もう。今回は土曜日ということでわりと静かな感じでしたが、これ、平日は若いお客さんが多そうですねぇ。料理はそんなに高くないので使い勝手が実良さそうです。

ということで御馳走様でした。このお店の並びにはカレーライスの専門店や立ち飲みなどもあって、非常に魅力的です。今度は早い時間からじっくりと呑み歩きたいものです。ええ、きっと肉王子が付き合ってくれることでしょう。

さて、せっかくここまで来たのだからと、一人でもう一駅だけ移動して「ゆるり」へと。実はこの前の週にもお邪魔していました。大黒正宗のしぼりたて販売初日だったので。一週間経ってそろそろ酒のお味も落ち着いてきたところを確認です。といいながら、その酒を燗していただくという傍若無人っぷり。酒好きからは叱られそうですね。

でももともと燗酒が大好きですからね。美味しくいただけばお酒の神様も怒らないことでしょう。そしてこちらのお店の定番であり看板でもある【鹿籠豚の豚骨】をいただきましょう。大量の焼酎で煮込んだ骨付きの鹿籠豚。こいつが実に旨いのです。煮込みきった赤身の枯れた旨さと、骨付きのスジがコラーゲン化したトロトロ感。このコンビネーション、最高。

あまりがっつくよりもじっくりと楽しみたいオトナの肴。いやー、旨いなぁ。さて、では本格的に温まりましょうか。すみません、【粕汁】ください。この粕汁も大黒正宗の酒粕と大黒正宗そのものを使った粕汁。一口喰ったら体の芯まで温まります。では酒の方は常温でお代わりをお願いします。うん、冷やでもやっぱり旨いです。

最近はあまり喰いすぎ呑みすぎないように、肴一品で酒一杯を心掛けています。そして出来ればその酒にあった肴をいただければ更に幸せ。ということで本日のゆるりも二肴二酒で御馳走様でした。この後、お店で知り合った方と大黒屋を見に行ったのですが予想通り閉店してました。おかあさん夜は苦手なようで。

大阪も神戸も東京も下町ってのは楽しいものです。
すっかりと焼肉に行けないのはそういう理由もあるのです...。

今回のお店：
居酒屋　龍馬亭
大阪府大阪市福島区福島7-11-51 北側４２号
TEL.(06)6453-5004

酒縁　ゆるり
大阪府大阪市福島区吉野2-1-24
TEL.(06)6445-3577
]]> 久しぶりの脂補給「原酒店、ポッサムチプ」 tag:pulgogi.net,2009://2.1894 2009-12-18T10:05:09Z 2010-02-16T06:02:38Z 昨夜は御料人様が忘年会。そして私はというと今年は忘年会の予定が全くなし。誘ってい... てつや ]]> まずはガソリンがないと走り出さないですから「原酒店」で軽くいただきましょう。先週発売になったばかりの【しぼりたて 大黒正宗】を冷やで。冷やというかこの季節ですから常温ですね。うん、美味しい。日が経つにつれ丸味が出ているそうです。私ではそのあたりの細かいニュアンスまでは解りかねますが。取り敢えず旨い。

いつものように顔見知りの方々と呑んでいると、ついつい時間を忘れて呑みすぎてしまいますね。ちょうど梅錦ビールの樽が終わって入れ替えということで【ピルスナー】も一杯頂きました。酔い覚ましのはずでしたがまるで意味が分からない。水飲めよというごもっともなお言葉はその時の私には届きませんでした。

で、時間を見るとすっかりと閉店時間をまわっております。これは申し訳ありません。どうも御馳走様でした。ここでふと気が付く。飯喰ってないわ。原酒店で串カツ一本食べただけでは全然駄目じゃないですか。ではどこかでお食事に。鉄板焼？インド料理？とうろついてみたものの、どうもピンと来ないのです。こういう時はダメモトでポッサムチプへ。

これが見事に席がありました。嬉しい。一体何百万日ぶりのポッサムチプでしょうか？それほど久しぶりな気がします。少なくとも8月の焼肉の日には来てましたけどね。いくら難攻不落予約必須の人気店といえども平日（木曜日）のラストオーダー30分前は潜り込むことが出来ますね。この時間から焼肉喰ったら太りますからね、淑女の皆様。

早速【ナムル盛り合わせ】でビールをいただく。幸せ。野菜は食べておかないと駄目ですからね。というか、よく考えたらここのナムル盛り合わせは2〜4人用だよね？一人でなんて喰い切れませんよ。ええ、当然喰い切れませんでした。ゴメンナサイ。そうこうしているところにサービスで【牛にぎり寿司」をいただきました。

もうね、あまりにもさりげなくいただいたので注文したような気になってました。いつものように一口でぺろりと。旨、旨すぎー！なんとも幸せな一品。そして本日のメイン。【ホルモン盛り合わせ】なのです。もう今更部位をいうまでもなく、あらゆるホルモンがごったごたに盛り合わせ。「辛口にしておきましたから」とご主人。さすがに分かってらっしゃる。

ホルモンは焼ける時間がまちまちなので、特に気にせずどんどんと網の上に並べていきます。早めに焼けるものからツケダレに更にコチュを大量に放り込んだものにべっとりと付けて頂く。焼肉（ホルモン）の醍醐味なのです。あー旨いわ。「これも食べてみて下さい」といわれて出されたのが...当然名前は忘れました。

だって大概呑んで来ちゃいましたから。【赤身肉】とだけ書いておきます。もしも分かる方は後でこっそり教えて下さい。これも焼く。「ご飯どうしましょうか？」ええ、頂きます。【中ライス】と【キムチ盛り合わせ】を。キムチ、ガンガンと喰う。旨い。タレの焼肉を白飯に乗せてかっこむ。旨い。もうヤキニクバンザイですわ。

肉はいくらでも喰えるのですが、さすがにナムルとキムチは残してしまいました。無理すればいけそうでしたが、ねぇ。体調崩しちゃ焼肉が勿体ないですから。ということでこの辺り御馳走様でした。久しぶりのポッサムチプの肉はやはり旨すぎるということだけは実感出来ました。またこういう間隙を縫った時間帯を狙って来てみましょう。

いやー大満足。この年末は肉が喰えるとは思っていなかったのでちょっとしたサプライズです。幸せなことこの上なしで帰路も足が軽いのです。とここでふと不安が。まさかこれが今年最後の焼肉って事はないですよね？

よく考えたら本当にそうなりそうな気がしてきました。
いや、大丈夫、うん、きっと大丈夫。

今回のお店：
焼肉　ポッサムチプ
兵庫県神戸市兵庫区駅南通1-2-20
TEL.(078)681-8888
]]> 昭和を纏った素敵空間「焼肉 多津美(たつみ)」 tag:pulgogi.net,2009://2.1893 2009-12-11T02:19:23Z 2010-02-16T06:02:37Z 昨日は仕事で三宮へ行きました。このところ自宅で引き篭もり仕事状態だったので、全食... てつや ]]> ぽろぽろと雨がこぼれる空模様の中、午後三時という中途半端な時間に焼肉がいただける稀有な店「多津美(たつみ)」へと到着。お昼から宵の口までの通し営業という今回のように昼時に食いっぱぐれた時に大変ありがたいお店なのです。営業中の札が下がっているのを確認して、こんにちわ。当然ですが他にお客さんの姿は無し。

こちらのお店ではメニューは【焼肉定食】の一択。なので注文する必要なし。敢えて注文するなら、ご飯を大盛とか、ビールとか、一人だけど二人前などの場合です。当然のように「雨降り始めました？」という会話から始まります。さて、世間話などしながら肉はおかあさんが焼いてくださいます。私はひたすら見ているだけ。

まぁ、立て込んできたら各自で焼くんですが、今回は思い切り私だけの貸切状態ですから全てをお任せ。ちなみに定食の内容は、肉、焼野菜、漬物、味噌汁、キャベツ、ご飯。まさに定食。肉が焼き上がるまで二人の世界。お互い暇なのでひたすら世間話。あー落ち着くわ。こういうお店大好きなんですよね。平和な時間が過ぎる感じで。

今は閉店された「一平」のおかあさんや、野田の「大黒屋」のおかあさんなど、お年を召されたおかあさんとほよーんとした時間を過ごすのが実に心地よいのです。で、焼き上がった肉をいただいていきます。バラ、モモを中心にしっかりと揉み込んだ焼肉は昔ながらの白いご飯によく合う焼肉。あー、旨い旨い。あまりにも勢いよくご飯食べてたらお代わり入れてくれました。

漬物もキムチではなくキュウリの浅漬け。ニンニクがあまり得意ではないそうです。そしてワカメスープではなくワカメの味噌汁。もうね、このお店の焼肉は昭和です。ウン十年前にタイムスリップした気分。ぺろりと頂いた後は、お茶をいただきながら談笑して、御馳走様でした。この雰囲気はこれからも是非とも残して頂きたいですね。

おかあさんがいつまでもお元気に続けて頂けるよう祈ってます。
神戸の昔の雰囲気が残っていて素敵なのです。

今回のお店：
焼肉 多津美(たつみ)
兵庫県神戸市中央区三宮町2-8-2
TEL.(078)391-1548
]]> ブラブラと久しぶりに自転車で「ミートショップしらいし、鬼平コロッケ、長田中央市場」 tag:pulgogi.net,2009://2.1892 2009-12-08T08:10:42Z 2010-02-16T06:02:35Z 先週の土曜日は御料人様が久々にお休み。このところ休日出勤などで大変そうだったので... てつや ]]> 雨模様といわれていた土曜日でしたが超快晴。仕事疲れの御料人様とともにストレス発散に。まずは前の週の日曜日に行われたBBQで牛肉と牛ホルモンをご用意いただいた「ミートショップ しらいし」に向かいます。といってもスーパーや市場など寄り道しながらですけどね。せっかくですから色々と楽しまなければ損というもの。

それでもお店には着きます。迷わなかったよ、今回は。御礼とご挨拶の後は、前回の買い物の時に非常に気になっていたコロッケをいただくことに。「ウチのオススメはミンチカツです」ということなのでそちらも。さらに夕食用に焼豚を一本。ホルモンと赤肉が旨いのはよく分かっているので、今回は加工品をいただきます。

さて何といっても揚げ物は出来たてが一番旨いに決まっています。ということで近所でベンチを見つけてそこで早速、ぱくりと。うお、このコロッケうめぇ！ほくほくのジャガイモの旨味が堪らんです。さすがは揚げたての旨さに叶うものはありませんわ。そしてオススメいただいたミンチカツもいただきましょう。こちらもまた熱々。

もうね、これ最高。つか、最強ですね。よく見ると芯のところがピンク色。生ではなくて火が入った赤味です。あー、どうしよう。これ大好きです。どう考えても旨すぎますわ。ジューシーなミンチの旨味と肉汁がぎゅっと詰まったカツ。ビ、ビールが欲しい！しかしまわりにはジュースの自販機しかないのです。泣く泣く諦めたら、向かいの建物に酒販店がありました。

もうね、あまりにもコロッケが食いたくてちゃんと見てなかったのね。でも次回からは大丈夫。買い物した後はここで喰いますから。ちゃんとベンチもありましたし。

さて、この後は普段行く機会が少ない長田神社南側周辺を散策します。と、いきなり発見。「鬼平ビーフコロッケ50円」の看板。これは見逃せませんよ。早速いただきに参りましょう。本日はコロッケの日に決定なのです。こちらのコロッケも揚げ置きかと思ったらしっかりと熱かったです。どうやらちょうど揚がったところのよう。

早速もふりと。ほう、こちらの方が芋っぽさが強いですね。個人的な好みとしてはしらいしの方が好きですがこちらも決して負けてはいないですね。うん、旨かった。ちょうど向かいに「長田中央市場」があったのでそちらの方もチェックに。御料人様によるとここは昔はながーい商店街だったとか。震災で立て替えたのでしょうね。

で入ってみると、何のことなく奥までながーい商店街でした。ここでも肉のチェックは欠かしません。やはり土地柄か非常に良質なホルモンや牛肉がかなり安価で出ています。うむむ。次回はここで色々と買い込んでみたいですね。そんな中、どうしても気になったお店。キムチと韓国惣菜のお店。こちらの長芋のキムチが欲しかったのです。

このあともブラブラと自転車で彷徨って帰宅しました。久しぶりの自転車は楽しいですね。んで、夕餉になるわけです。本日の戦利品はそのまんま夕飯です。まずは焼豚。真空パックの焼豚はそのままお湯で加熱してくださいといわれてましたのでその通りに。熱湯につけると見る見る縮んでいく真空パック。え？溶けてるの？

心配になって取り出したけど大丈夫でした。何となく不安だったので軽く温めただけでいただきます。うお！旨いわ。分厚くカットしたので肉の旨味がジューシーです。こりゃ堪りません。先ほどの長芋のキムチと一緒にいただくと得も言われぬ幸福感。さすがに旨いですね。いやー本日は実に美味しい一日となりました。

このところ、あまりにもバタバタしすぎていたために、こういうホヨヨーンとした一日を過ごせるのは実に幸せです。その上旨いモンが喰えるのだから、買い食い巡りはやめられないのです。

こういうお手軽な旨いもの巡り実に楽しいのです。
ポタリング部を結成したので、グルポタを楽しみたいですね。

今回のお店：
ミートショップしらいし
兵庫県神戸市長田区五番町４−１−５
TEL.(078)578-4129

長田中央市場
兵庫県神戸市長田区6-8-3
]]> イイ肉の日には宴会を「原酒店」 tag:pulgogi.net,2009://2.1891 2009-12-02T07:50:39Z 2010-02-16T06:02:33Z とうとう十二月に突入しました。皆様お風邪など召されてませんでしょうか？私は元気で... てつや ]]> 去る11月29日、世間ではいよいよ定番になりつつある「肉（29）の日」の中でも8/29（焼肉の日）に続いて大きな語呂合わせ「11/29（イイ肉）」の日だったのです。そう、この日は随分と前から予定されていました、原酒店主宰の「年忘れ いい肉の日 大会」が開催されたのです。いや、本当は餅つきの予定だったんですけどね。

ま、そのあたりは色々と事情があって蕎麦打ちとBBQと大黒正宗を呑む会になりまして。で、私が肉の調達係り。ありがちな展開です。そこで私の灰色の脳味噌で考えました。ゆうちゃん之助さんのBBQではポッサムチプとゆるりの肉がよく使われています。ならば私はホルモンXでお願いすれば良いんだと。何という名案。

前回のひとり言でお伝えした次第で無事に牛肉は確保出来ました。これを焼くだけでは能がない。実際私には大した能はないのですが、それでも、ほら、なんかカッコつけたいお年頃じゃないですか。以前、ほるもんセンターのご店主からホルモンを送って頂いた上にレシピまで教えて頂いた「豚ホルモンの煮込み」を作ることにしたのです。

自分でいうのも何ですが思い切り無謀です。なので再度ほるもんセンターのご店主にお願いして3kgで作る場合の完璧なレシピをいただきました。これなら例えダメニンゲンまっしぐらな私でも旨く作れるでしょう、と。結果、旨くいきました。むしろ旨すぎました。三十数名で3kgでは足りないことも分かりました。次回からは倍の量で作りましょう。

旨く作れたのは良いのですが、仕込みに時間がかかりすぎで十時の集合時間に30分ほど遅れちゃいました。やはりダメニンゲンですわ。さて、続いては肉。こちらはゆうちゃん之助さんと走る肉の人さいとーさんの全面的なご協力の下、どんどんと焼かれていくわけです。旨い。タレはわざわざネタのためだけに平沼商店の自動販売機で買い込んだりしましたしね。

ここでもダメニンゲンっぷりを見せつけたのが炭が足りない。7kgあれば足りると思ったのですが全然駄目。気を利かせたゆうちゃん之助さんが炭を買いに走ってくださったお陰で無事にBBQも最後まで火を絶やすことなく終われました。本当にありがとうございます。結局、蕎麦打ちの方まで手が出せなかったのですが、食べる方はきっちりと参加させて頂きました。

最後におじゃるさんによる「酒粕鍋」が大鍋で作られて美味しくいただき、無事に料理は終了。いや、本当に天気にも恵まれて良かった良かった。ちなみに、その間大黒正宗は飲み放題状態だったので、大変な量の酒瓶が空いていました。もうね、世間の人達は遠慮というものを知らなすぎますね。当然私の辞書にも遠慮などという言葉は削除されていますからしっかりと酔っ払いでしたけどね。

ということで無事に会は終了。私も記憶があるウチに帰ることが出来ました。ちなみにさいとーさんとゆうちゃん之助さんはこの会が終了した後、ポッサムチプで宴会だったそうです。もう、本当に莫迦ばっかりです。それでも大きな問題もなく終われて本当に良かったと思います。

私の体脂肪率は大きな問題になってしまいましたが。
何はともあれ、皆様お疲れ様でした。

今回のお店：
原酒店
兵庫県神戸市兵庫区塚本通7-4-12
TEL.(078)577-0495
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