最近、すっかりと遊びすぎたために仕事が大変な事になっておりました。なんとか本日目処がついたので復活です。たまに仕事をするとなかなかペースがつかめませんわ。いや、毎日働いているんですがね。ということで、この一週間の焼肉事情などダイジェストで。というか、大筋で記憶が薄いのです。

先週の水曜日は、神戸駅付近にちょっと用事があったので、以前から気になっていたお店で焼肉ランチ。神戸元町の高架下にあります「のんきや」へと。夜には何度か伺った事あるのですが、お昼ははじめて。仕事場から結構遠いので仕方なし。こちらのお店では大井肉店の牛肉も使われているとか。まぁ当然ですがランチには普通の牛肉。

お店の方が焼いてくれるのでひたすら待つのみ。ワンプレートに野菜、キムチ、肉、ソーセージ。特筆すべきは粕汁。この季節には味噌汁よりもメジャーな地位を確立するわけですが、その粕汁がなんと牛スジの粕汁。余りの旨さに脱帽です。おかあさんがおっしゃるには、ご本人は魚系が好きなんだけどお客さんの要望で牛スジで作ってるのよーだそうです。

基本的には季節限定メニューなので、お好きな方は是非喰ってみて下さい。という昼間の焼肉事情。麦飯も旨いですよ。健康も考慮していただけるのが嬉しい。私個人としてはこの麦飯にとろろをかけて「むぎとろ」にしていただけると感涙ですが、そんなメニューはない（多分）。ということで御馳走様でした。

さてさて。日付は変わって今週の月曜日。以前からポッサムチプの店員さんたちとお約束していた焼肉宴会の日。店長以下総勢八名のポッサムチプメンバーといつもの焼肉莫迦たち数名が大挙して「くにきや」へと押しかけました。あ、当然前もって予約してましたよ、ええ。でまぁ、いつものようにフルコースで頂いてきました。

キムチ・ナムルは当然いただきつつ、生の盛り合わせはハツ・生センマイ・レバーを。もういちいちいうまでもなく旨い。生センマイは相変わらずの旨さ。水切りが足りないと文句を言っている人たちもいましたが。センマイ自体が旨いのでそれはそれ。私が好きなセンマイのタレもいつもどおりに素晴らしい。

そしてタンユッケ。15人に対して二皿分しか確保できなかったという稀少な生肉。相変わらず旨いなぁ。白いご飯を貰ってもいいかなぁ、と思っていたら同じテーブルでは余裕で飯喰っている若い衆。うむ。若さっていいな。対抗しようかと思ったけれども後々を考えてここは自制。オトナの魅力。

塩ホルモンは上タン、タンルート、イチボ、サガリ、ハツ、上ミノ。更には極薄のツラミも。旨めぇよ！がっつがつと頂くぜ！今回は元気な若い衆と同席だったので、わりと食が進むのです。肉の無くなり方も非常にスムーズ。素晴らしい。で、続いてのタレもの。上ロース。あうあう、いいなぁ、これ。

サンカクバラも二種類。さすがに同業者が客ということで店長気合いが入っております。ポッサムチプの皆さんも機嫌良く喰っておりますよ。二種類のサンカクバラという変速攻撃も堂々と正面から受け止めてがっつり頂き。さぁ次は？何々？おータレのホルモンですか！これもいいねぇ！

ハラミ、アカセン、レバー、ソッチャン（小腸）をば。わふわふ。ぶりぶりのホルモンはうめぇなぁ。個人的にしっかり焼くのを良しとしておりますのでころころとよく焼いて。周りは結構レアで喰ってますが、どこまでも個人主義。ぼちぼち喰います。でここで私の大好物のゲタカルビが登場！

もうね、カルビの中でもゲタってのが一番好きなんだ。ちょっとスジっぽいけれどもそれが肉の旨味なんだから。スジ系の旨さは煮込んでも焼いても、火を入れるほどに甘味が増すところ。焦げない程度にしっかりと焼いて。うは、旨！これは堪らん。で、続いてはご飯もの。ピビンパをカルビと一緒に巻いて。

これがくにきやクオリティ。この巻き巻き用のカルビの旨さは異常。もうね、最高なの。相変わらず香り立つほどの旨さ。きっちりと辛く調整したタレにどぼどぼにつけて巻き巻き。う、旨！いくらでも喰えるね。あれ？周りの若い衆が既に終了のようですが。いやいや、まだまだ終わりじゃないですよ？

といいつつ、実はこれで終了。ラストはホルモンミックスではなく巻き巻きカルビなのですいやー本当に旨かった！やはりここは私の故郷。焼肉の出発地点はここなのです。ということで御馳走様でした。マッコリも随分と呑んじゃいましたがね。さて、それでは移動しましょうか。ええ、久しぶりのハシゴです。

というのも、最近気になる焼肉店の第一候補「糸桜」へポッサムチプの皆さんをお連れしたかったからなのです。時間的にも22時を回っていますから七輪はなしで、つまみ系を中心に。まずは「本日のナムル」から。シメジ、ちぢみホウレン草、ジャガイモとクレソンのナムル。三種のナムル。

相変わらずホウレン草は注文を受けてから作る。これが旨い。酒の肴には最高。がっつりと頂きながら次のメニューは「牛の心（ハート）でカルパッチョ」ってのを。これが、予想通りの旨さ。うむ、いい！旨い！さすがにフレンチのシェフが作るこの手の料理はツボを押さえてますね。旨いですわ。

で更にレバ刺。これが現在研究中というメニュー、オリーブオイルにおろしニンニクと塩というツケダレ。やはり予想通りオリーブオイルとレバーは合うね。ちなみに、この時点で私は赤ワインに突入していました。オリーブオイルのチョイスはこれからまだまだ変わる可能性アリですが、方向性はいい感じです。

もしかすると、オリーブオイルは鷹の爪を放り込んで一度火を入れた方が旨いかも知れない。むしろ熱して熱くなっているオリーブオイル（ニンニクと塩入）にレバ刺を放り込んで周りに熱を入れてタタキ状にして喰うと旨いかも。あ、今度自宅で作ってみよう。さて。ここで豚肉の登場。

さすがに今から七輪というのも何なので、既に調理済みの「イベリコ豚　ローストグリエ」を頂きました。豚の旨味は脂。それも適度に火が入った旨さ。これ最高！赤ワインで大正解。まさに至極の味です。そして最後に今回のお目当て「ガーリックホルモンライス」をお願いします。

これが、堪らんです。残念ながら閉店間近だったのでご飯が少なく、ありったけで作って頂いてみんなで少しずつ頂いたのですが、もう、最後の〆には最高でした。いやー喰いも喰ったり。大満足。そんなハシゴ焼肉の一日だったのです。どうも遅くまで済みませんでした。すっかりと閉店時間を過ぎての長居。御馳走様でした。

次回は糸桜のスタッフとポッサムチプに襲撃しましょうか！などと盛り上がりつつこの日は散会。既に日付が変わろうとしている月曜日。もうね、そろそろ常識を持って焼肉を喰うべきだと思いますね。

それが出来ればこんなサイトは続けていませんけどね。
莫迦が莫迦なことするのを楽しまねばやってられません。

今回のお店：
御食事処　焼肉　のんきや
兵庫県神戸市中央区元町高架通2-320
TEL.(078)341-3301

炭火焼肉　くにきや
兵庫県神戸市中央区元町通3-2-17
TEL.(078)393-3050

炭火七輪焼肉　糸桜
兵庫県神戸市中央区北長狭通8-3-2
TEL.(078)351-1727

2008年1月24日 11:46